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Crêpe Roulée au Caviar d'Aubergine et Saumon Fumé de Norvège, Quenelle de Volaille Fôrestière, Quenelle de Saumon aux Agrumes, Oeuf de Caille au Plat, Pince de Daikon au Saumon fumé, Cubique de Thon aux Sésames et Caramel Balsamique.